Коммерческий VPN-провайдер знает ваш реальный IP-адрес, время подключения и объём трафика. Даже если провайдер заявляет "no logs", вы не можете это проверить независимо. Когда вы разворачиваете OpenVPN на собственном VPS, единственный, кто потенциально имеет доступ к метаданным - это вы сами.
Дополнительное преимущество: ваш IP-адрес уникален и никогда не числился в базах блокировок VPN-трафика. Сервисы потокового видео, банки и корпоративные системы, которые блокируют известные VPN-диапазоны, не видят ничего подозрительного в трафике с вашего выделенного IP.