Email - один из наиболее чувствительных каналов коммуникации, и большинство пользователей доверяют его крупным провайдерам, не задумываясь о последствиях. Gmail автоматически сканирует каждое письмо и использует содержимое для таргетинга рекламы. Mail.ru и Yandex Mail юридически обязаны выполнять требования СОРМ - системы оперативно-розыскных мероприятий, дающей ФСБ прямой доступ к переписке без судебного ордера.
Собственный почтовый сервер в Исландии или Румынии означает: никакой системы СОРМ, никакого сканирования содержимого, никакой рекламы. Запросы российских властей не имеют юридической силы в этих юрисдикциях. Ваши письма хранятся только на вашем сервере под вашим контролем.
Технический барьер для настройки почтового сервера снизился благодаря инструментам типа Mail-in-a-Box и Stalwart, которые автоматизируют 90% конфигурации. Опытный пользователь Linux может запустить полноценный почтовый сервер за 2-3 часа.